ワイルドに！ジビエ肉丸ごとBBQ
鹿肉めちゃ旨でした！！
臭みなんか全然なく、ヒレ、脚、首など色んなお肉を楽しめました。
皆さんありがとうございました！
ジビエ肉の丸焼き
ヒレ肉。柔らかくて食べやすい部位。
ほかにも脚、首など様々な部位の肉を楽しめました！
個人的には、肩甲骨周りが一番柔らかいので好き。
解体中。本当は丸焼きよりも、部位別に焼いたほうが美味しいのだそうです。
でも丸ごとの方がワイルドでBBQっぽい！
ひと夏の思い出になりました！
肉をスライス中。
一方、皆さんは焼くのに夢中。
ジビエ肉の赤ワイン煮込み。
柔らかくて美味しい。
コンビーフに近いかも。
他にも農家さんたちからの様々な野菜が用意されていました。
これ、ネギに見えるでしょ？
実はキノコなのだそうですよ！
マコモダケといいます。
触ってみてもネギだと思いました。
実際、食べてみたらまんまキノコです。
今日一番の発見でした！
余すことなくお肉をいただきました。
また、漁師の方からは旬の食材サンマ。
脂がたっぷり乗ってて、とっても美味しかったです！
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